台北國際夏季旅展12至15日於台北世貿一館開展，不等實體展正式 登場，晶華、六福、圓山、雲朗觀光、天成與福容飯店連鎖等觀光飯 店集團為超前部署搶先機，自辦的線上旅展紛紛自即日起開跑，住宿 券下殺最低28折起，餐飲最低5折起，全力衝刺暑假與下半年業績， 引爆下半年第一波住房與餐飲促銷大戰。

　　暑假雖是外食餐飲與國旅市場旺季，惟因跨境旅遊市場復甦，飯店 業者自6月下旬已強烈感受暑假「瘋出國」的國人大增並衝擊外食餐 飲和國旅市場，為此觀光飯店集團自本周起發動線上旅展搶市也「救 市」。

　　雲朗觀光集團即日起至7月15日舉辦線上旅展，結合線上與線下優 惠全力搶攻暑假旅遊商機。君品酒店茶苑10盎司牛排雙人套餐券每張 1,699元，平均一人不到850元的優惠即可品嘗到牛排套餐。為搶攻下 半年國旅市場，雲朗觀光並推出聯合住宿券每張2,200元，可在集團 旗下君品、雲品、翰品、兆品、品文旅使用，持券1張可以2人入住翰 品酒店新莊、高雄或兆品酒店嘉義基本房型，加價400元能2人入住品 文旅礁溪文漾家庭房；持券2張入住翰品高雄雙人豪華套房、兆品嘉 義雙人和式房。

　　天成飯店集團集結旗下台北天成飯店、台北花園大酒店、天成文旅 蜂巢與華山町、嘉義天成文旅繪日之丘，以及桃園高爾夫俱樂部悅華 大酒店，推出六館擇一聯合住宿券最低2.7折起，平日住宿一晚含早 餐每張售價3,200元。六福旅遊集團亦推出聯合住宿券，每套5張19, 995元、平均一張3,999元，最高優惠28折。

　少子化、不婚人口增多，加上新飯店加入戰局，疫後婚禮與喜宴市 場競爭日熾，台北漢來、遠東香格里拉與文華東方酒店，以及西區的 台北花園大酒店，或攜手婚紗、婚顧公司與婚禮相關用品公司合作推 專案或「婚禮體驗日」，提供不同贈品或禮遇為誘因，或直接下折扣 給價格優惠鼓勵當日下訂，掀「搶婚大戰」。

　　由於新人多集中在黃曆「宜婚」與周末假日重疊的吉日成婚，過去 飯店多在周間平日低價促銷，疫後市場競爭環境丕變，業者聚焦高端 市場，提高婚禮與喜宴產值、衝高營收。

　　搶頂級婚禮加婚宴商機，台北漢來大飯店宴會廳攜手與知名婚紗品 牌蒂米琪婚紗推出每桌33,800元＋10％的「夢幻婚禮」與每桌68,88 8元＋10％的「極致婚禮喜宴專案」，下訂除提供精品級婚紗一套免 費租賃，更附贈媲美海島婚禮的戶外禮堂證婚儀式。

　　台北遠東香格里拉攜手囍客婚禮顧問團隊13日舉辦今年首場「流光 森林婚禮體驗日」，結合含CH Wedding新娘禮服、凡登西服、ChiCh is Wedding婚禮周邊用品、施舒雅SOCIE Spa、Chubby Snappy行動宴 會酒吧、The Stage美式婚禮婚紗攝影、花神囍餅Bloom、榭榭珠寶、 Blush Film臉紅紅影像、拍拍印婚禮拍貼機等，提供一站式婚禮服務 與優惠。

　　台北文華東方酒店14日舉辦「婚禮體驗展」，首推西式婚宴菜色試 菜，當日簽訂10月31日前的婚期，另可享場地低消8折等多項專屬優 惠與禮遇。

　　台北花園大酒店自即日起年底推出多種婚宴優惠，「珍愛花嫁婚宴 專案」起桌價18,800元起＋10％，婚宴達十桌以上，再贈量身訂製婚 禮愛情MV及浪漫甜蜜的迎賓雞尾酒會。

　　農曆年後報復性消費的激情不再，進入3月後外食餐飲市場轉淡， 加上一價吃到飽自助餐廳新秀輩出、Buffet餐廳市場競爭環境丕變， 向來不太需要擔心業績的觀光飯店自助餐廳生意亦轉淡，台北喜來登 、六福萬怡、遠東香格里拉、君悅、文華東方、凱撒、凱達、台北花 園、新板希爾頓等雙北觀光飯店，3月中旬起以不同名目主題促銷館 內自助餐廳，漢來美食、乾杯與王品集團為「度小月」，亦以吃到飽 主題強勢促銷，掀起觀光飯店與連鎖餐飲集團掀「吃到飽大戰」。

　　自助餐廳或全日餐廳，向來為觀光飯店人氣最旺、營業額最高的館 內餐廳，然近年連鎖餐飲集團積極投入，市場競爭加劇，加上時序進 入淡季，業者紛紛出手促銷，創造誘因、刺激消費。

　　六福萬怡酒店「敘日」餐廳推午餐雙人同行出示兩周內的四鐵乘車 票根，可依票券金額現折當日餐費，最高折1,380元，等同一人免費 。台北喜來登「十二廚」自助餐廳至4月18日提供每周二、四晚餐增 加四道龍蝦料理，提前預付加送「龍蝦海鮮桶」。

　　「漢來海港」自助餐廳3月起升級菜色，且即日起至4月14日舉辦「 玩食享樂節」，祭歷年最大手筆、總值近百萬元的抽獎活動，最大的 獎項可獨享30天、天天無限暢食海港自助餐（餐期任選），外加一支 iPhone 15。

　　乾杯集團旗下「麻辣45」即日起至4月14日推出「799吃到飽」活動 ，優惠下殺逼近6折。王品集團旗下「肉次方」與「和牛涮」也提供 在不同指定時段的指定門店消費，可延長用餐時間，藉此衝高離峰時 段人氣。

　看好「2024台北燈節」期間北上賞燈的中南部旅客旅宿需求，鄰近 台北西區的台北凱撒、台北喜來登、六福居，以及天成飯店集團旗下 台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成文旅華山町及天成文旅蜂巢 等飯店，紛紛推出優惠住房專案搶客，業者並將專案效期拉長，期能 提高農曆年後住房率，掀起搶客大戰。

　　受惠疫後產業復甦，加上國人報復性消費加持，台北都會觀光飯店 2023年住房業績大爆發，不少飯店年均住房率與全年平均房價均超越 疫前2019年。然而海外旅遊度假者增加，2024年1月國人訂房較2023 年同期略下滑，為此業者開始以不同主題促銷客房，全力衝住房率。 2月2日至3月3日於台北市西區盛大登場的「2024台北燈節」，成為第 一波攻勢。

　　台北晶華酒店2023年住房率78％、年增17％、平均房價是6,140元 、年增45％。為衝刺住房推出「龍躍台北城」住房專案，每晚8,600 元起含自助早餐、行經燈會展區的台北雙層觀光巴士四小時車票、必 比登美食指南推介的御品元冰火湯圓，透過官網訂房可享有高鐵車票 7折起的加購優惠。

　　為搶商機六福居公寓式酒店即日起至4月30日推出「晚酌流儀 住房 專案」，入住18坪大廳房獨立的都會景觀套房，每房每晚5,399元， 預訂住房專案送六福旅遊集團旗下「六福美饌」最新推出的魚絲系列 人氣零食及金車柏克金啤酒，且享有入住期間交誼廳Happy Hour禮遇 。

　　天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成文旅華 山町及天成文旅蜂巢，攜手推出「2024台北燈節住房優惠專案」，依 官網彈性房價再享9折，位於台北車後站商圈的天成文旅蜂巢，雙人 房每晚2,069元起。

　　因應食材原物料成本上揚，並追求營收成長目標，包括晶華、六福 、雲朗、寒舍、凱撒、老爺、天成、台北遠東香格里拉、台北萬豪酒 店等飯店，今年外賣年菜價格全面起漲，漲幅自2％至40％不等。

　　飯店業今年為搶攻年菜外賣商機，除提早發動促銷攻勢，並以增品 商品品項、熱食與冷凍年菜齊發，及延長交貨取餐時間等策略強攻， 同時推出更多高檔食材入饌年菜組合，進而順勢上調年菜售價。

　　台北晶華今年常溫年菜外賣主攻高價套組，目標銷售超過1,000套 ，光套組營收可達1,300萬元，占熟食年菜的6成。年菜套組要價9,8 80元起，起跳價較去年調漲1,000元。

　　六福今年以頂級食材規劃常溫年菜組合，食材升級份量也增加，故 定價漲約27％。但六福將六福客棧經典菜餚品項發展成冷凍年菜，但 價格卻比去年下降13％。

　　雲朗指出，今年雞、鴨、鵝等家禽肉價漲幅一度高達4成，海鮮價 也漲了1成，反映原物料價上漲，外帶年菜的定價也上調6％至18％。 寒舍這次最貴的「單品年菜」定價成長6％、「套組年菜」價也漲29 ％，原因是在於商品品項與菜色內容不盡相同，故有價格落差。

　　凱撒年菜外賣多數單品與套組價格調漲3％～40％不等。天成集團 旗下台北花園大酒店整套外帶年菜價格微調1成。因應食材成本上漲 ，台北萬豪2024年菜外賣價格調漲2％至5％，台北遠東香格里拉上漲 幅5％～6％，老爺酒店調漲3％～5％。

農曆新年連假縮水、出國貴，飯店餐廳圍爐價錢亦普遍上漲，加上 疫後返國探親或投票僑民可望增加，晶華、寒舍、雲朗、凱撒、圓山 、天成、台北萬豪、遠東香格里拉等觀光飯店業者，看旺今年年菜外 賣市場，除提早自12月上旬開始促銷，並以加菜加值等不同組合調高 售價，同時增加高單價商品選擇。

　　業者更將提貨取餐時間從過去除夕當天下午截止，延長至大年初二 ，搶攻60億元年菜外賣商機，目標業績成長8％至64％。

　　觀光飯店業對今年年菜外賣市場看法兩極，少數業者認為「瘋出國 」將使在台過年的人數減少，訂定年菜外賣業績目標保守。但多數業 者看旺，並從商品、訂價、通路，甚至銷售與提貨時間著手衝刺業績 。

　　晶華提供滬、粵、台、日及西式五款套組年菜，並有逾15款單品供 消費者選擇，同時考量熱年菜均為主廚現做、產能有限，開發冷凍年 菜與禮盒等多元產品線，另闢館外通路銷售，包括超商、量販、電商 、團購等，總營收目標將較去年成長60％。

　　六福集團今年以頂級食材規劃常溫年菜組合，食材升級份量也增加 ，故售價上調約27％。冷凍年菜組合及單品售價則較去年下修13％， 以方便、經濟實惠等訴求全力推廣六福客棧經典菜品。業績目標「常 溫」占12％、約432萬元，「冷凍」占88％、約3,168萬元。

　　寒舍觀察疫後現做即食的年菜較冷凍的更受歡迎，故今年增加常溫 年菜商品備貨量，目標常溫年菜能相較去年成長340萬元、94％。冷 凍年菜則改主推高單價湯品。

　　洞察家庭結構改變，台北天成、台北花園大酒店為搶攻市場，除十 人團圓圍爐組合，今年新增六人套組提供小家庭選擇，希望業績成長 1成。

　　為增加年菜銷量，台北晶華、台北喜來登、新竹老爺，都將取餐提 貨時間自小年夜拉長到大年初二，雲朗觀光部分中南部的館別更將取 貨的日期延長到大年初三。圓山飯店更規劃過年前一個月即可開始取 貨。