備受啤酒界關注的世界啤酒大獎（World Beer Awards，WBA）2024年評選結果出爐，「金車柏克金科隆啤酒」勇奪「2024世界最佳科隆啤酒（World's Best Kölsch）」與台灣區冠軍雙項最高殊榮。而「金車柏克金黃金拉格啤酒」也再度蟬聯台灣冠軍（World's Best Helles╱Münchner-Country Winner）。

金車柏克金啤酒此次在WBA競賽共贏得8項殊榮，其中包含1座世界冠軍、2座台灣區冠軍、2面金牌、1面銀牌及2面銅牌的輝煌佳績。

獲得雙冠殊榮的「金車柏克金科隆啤酒」，使用頂層酵母發酵，低溫熟成，帶有西洋梨、百香果與甜瓜等果香香氣，同時採用100%德國特南Tettnang啤酒花，帶出優雅花香，整體呈現細緻清新、乾爽易飲的口感。

「金車柏克金黃金拉格啤酒」則是以經典麥芽香氣拿下拉格啤酒類別的台灣區冠軍，以-0℃冰點在發酵桶中長時間熟成，使風味成熟圓潤，同時擁有乾淨、爽冽絕佳口感。

柏克金科隆啤酒於各大量販通路販售中；柏克金黃金拉格啤酒則於全家、萊爾富、OK超商及各大量販通路皆有販售。更多詳情與通路資訊查詢金車柏克金官網。

　　大！很大！非常大！多！很多！非常多！洞察並掌握新世代族群生 活消費樣態，並感受「改變迫在眉睫、刻不容緩」，伯朗咖啡館啟動 史上最大規模轉型計畫，並耗時逾半年重新建立品定位，並花了三個 月在台北市南京、建國商圈打造全新概念店。以「地標」之姿而搶眼 的〈伯朗咖啡館 南京概念店〉占地三層樓、坐擁華侈寬闊空間，為 滿足不同族群需求，並以zoning概念規畫設計有不同空間，裝潢設計 時尚、現代、簡約、俐落，藉此傳遞「空間寬鬆、氛圍輕鬆、心情放 鬆」的「3鬆」生活態度。同時，更挾金車集團既有範疇經濟資源， 設計推出既Chic、又Chill的全新餐食與飲品，這改變的步子，跨的 既大又遠，隱約可嗅得出「攻頂」企圖。

　　「以前叫Cafe，現在叫『Mr. Brown』！」推動〈伯朗咖啡館〉品 牌再造的金車企業咖啡事業部主任李家迪說，經過拉皮整骨、洗心革 面的全新概念店志在讓客人體現全新生活態度，「一樓是Kitchen， 二樓是Urban Living Room，三樓是Common Area」，在紐約讀書與生 活逾十年的李家迪強調，這回，改變的不只是整個空間場域，還包括 了品牌識別與餐食、飲品，為的就是「與熱愛生活的新世代消費者一 起享受美好生活」。

　　〈伯朗咖啡館 南京概念店〉完全擺脫了過去一般人記憶中Mr. Br own的印象，改以舒適、平和、自然、安靜與通透的符徵，傳遞了一 股「身心安適」的北歐風格。

　　快速的認識〈伯朗咖啡館 南京概念店〉，這裡的一樓是為所在商 圈主要客群而存在，規畫有「特調手沖吧」與「外帶區」。二樓是以 「如家裡大客廳」的概念設計，並規畫有「安靜區」和「開放區」， 中央圓環沙發區很搶眼，也讓空間「器宇非凡」。以「交誼廳」概念 設計的三樓，規畫有「會議室」空間與「咖啡實驗室」，企業若有需 要可在此包場辦活動。在Lab，則可以辦教學活動，或是小型研討會 。

　　〈伯朗咖啡館 南京概念店〉的空間場域中有些小細節讓感覺貼心 、窩心與會心。例如屬個人品飲的地方，都設有插座。我則對三不五 時出現牆上的激勵人心、或小幽默、或特殊意涵的「彩蛋」（Easte r egg）感到有趣。

　　在請到餐飲顧問指導，並有廚師駐店後，〈伯朗咖啡館 南京概念 店〉的餐食水準大幅提升，不僅不再是咖啡館的簡餐，更因對食材、 烹調細節與調味「講究而不將就」，已蛻變為精緻休閒餐廳（Casua l Dining）的水平。

　　例如〈清爽鮮蝦檸檬水管麵〉，檸檬酸香與帕瑪森起司鹹香很開胃 ，香煎草蝦帶有一點焦香，水管麵很Aldente，時下連鎖咖啡館吃不 到這樣的味道與水準。〈舒肥雞肉沙拉〉內有舒肥雞胸肉、蔬菜沙拉 、溏心蛋，以及炙烤櫛瓜、菇蕈、紅椒與漬洋蔥等。〈烤鮭魚野菇羅 勒沙拉〉有香煎鮭魚、生菜、紫洋蔥、櫛瓜、胡蘿蔔以及溏心蛋，並 以青醬提味。〈經典大早餐〉內有鮭魚、蔬菜沙拉、烤馬鈴薯、蘑菇 、小番茄、莓果優格以及鋪在酸種麵包上的酪梨。讓我注意的是，這 些菜餚內的食材，不少都經過料理後再組合呈現，所以入口有滋有味 ，絲毫不含糊。

　　〈伯朗咖啡館 南京概念店〉提供的咖啡體驗，多元且有趣，除傳 統義式咖啡、手沖咖啡與創意特調系列咖啡外，並請到噶瑪蘭威士忌 酒吧調酒師James Lin設計調酒菜單，推出市面少見的咖啡調酒。

　　此外，〈伯朗咖啡館 南京概念店〉也與噶瑪蘭威士忌跨界合作研 發設計推出獨家〈桶陳酒香咖啡〉，以噶瑪蘭奪得威士忌世界冠軍的 雪莉桶、波本桶和葡萄酒桶三種酒桶，為不同產區的咖啡豆進行陳化 ，賦予咖啡豆不同香氣與風味。中焙的〈噶瑪蘭波本風味威士忌桶熟 成 哥倫比亞單品豆〉 、淺焙的〈噶瑪蘭雪莉風味威士忌桶熟成 曼 特寧單品豆〉與中焙的〈噶瑪蘭葡萄酒風味威士忌桶熟成 瓜地馬拉 單品豆〉，除在店內獨家販售，店內飲料選單上亦有〈桶陳咖啡三重 奏〉提供三種不同威士忌木桶的不同產區咖啡豆選擇，客人可以加牛 奶、冰塊，或及純飲三種不同喝法享受這款咖啡。

　　伯朗咖啡館 南京概念店

　　地址：台北市中山區南京東路二段218號

　　電話：02-2516-7669

金車集團第三代、八年級生李家迪，擔下金車集團旗下伯朗咖啡館升級大任，斥資3,000萬元，從品牌識別、內裝風格到菜單，打造年輕、生活、現化的伯朗咖啡新店型，率先改裝的南京概念店正式亮相，預計下半年再展出第二家概念店。

金車集團一直相當低調，副董事長李玉鼎對家人非常保護，育有三女二子很少讓孩子們曝光，第三代長孫女李家輔早就進入集團任職，妹妹李家迪畢業於紐約大學經濟學，進入集團工作有五年的時間，喜歡咖啡事業所以選擇轉調到伯朗咖啡打拚，擔任咖啡事業部品牌主任，負責伯朗咖啡全品牌。

金車旗下伯朗咖啡，為台灣唯一一家從即飲咖啡跨入咖啡館的品牌，高峰期曾開出逾70家店，不過目前店舖數已縮減至13間，今年首次進行經營26年來首度大幅改裝。

李家迪認為，台灣的咖啡市場已經相當成熟，要在市場中開拓出新商機，必須要進行大規模的改變，因此伯朗咖啡館概念店全面翻新，要吸引更多年輕人目光。

為了讓消費者耳目一新，整體自品牌精神象徵的「Mr. Brown伯朗先生」，改採更有溫度的手繪插畫風格，讓形象更加貼近年輕消費者生活。

肩負金車第三代接班壓力，李家迪透露，金車集團副董事長李玉鼎對於這次轉型有著高度期許，此次概念店開幕，不僅是對品牌的一次升級，更希望通過這個全新的空間好好熱身，未來進一步優化展店策略。

　台灣咖啡店市場一片紅海，金車集團旗下伯朗咖啡館歷經26年首度 大幅度改裝，主導整個概念店設計與伯朗先生手繪風格化的幕後推手 為金車三代新軍李家迪認為，透過改裝定義咖啡廳未來趨勢，並結合 集團資源推出限定桶陳酒香咖啡與咖啡調酒等，有望帶動新客與多元 客層，未來其他12家店也將陸續就地改裝。

　　李家迪現任金車咖啡事業品牌主任，畢業於紐約大學經濟系；目前 金車咖啡館全台13家店，整個改裝工程率先以台北市南京東路、建國 高架橋下店為改裝第一波，包括MR.BROWN伯朗先生以手繪插畫風格呈 現，並開展周邊商品銷售。李家迪強調，近幾年觀察到年輕世代消費 者習慣與過去大不相同，轉型迫在眉睫，除展現國際流行新想法，最 重要是傳遞伯朗咖啡館的新生活態度。

　　李家迪指出，金車伯朗咖啡是本土連鎖咖啡館老店之一，罐裝咖啡 則是本土咖啡元祖品牌，也是目前市占第一品牌，伯朗咖啡館過去高 峰期全台曾達到74家，此次大轉型，是基於回歸生活品牌定位，預計 下半年還會再繼續改裝，其中改裝策略包括大型門市改為全新概念店 ，小型店則因應在地市場需求店設計也會因地制宜。

　　金車副董事長、總經理李玉鼎去年在漢寶杯麵推新品發表會曾表示 ，集團旗下三大事業體分別有伯朗罐裝咖啡等飲料事業，貢獻營收最 大逾40％，其次為噶瑪蘭威士忌、啤酒等貢獻逾20％，其餘則為食品 及餐飲連鎖等，伯朗咖啡館目前正值轉型期，李家迪在受訪表示，總 經理授權不少，也讓她與團隊在此次改裝工程盡情發揮。

　　而金車罐裝咖啡之所以居市占第一，除布局超商、超市量販等傳統 零售通路，最關鍵還是在金車咖啡直營系統飲料車400輛，全台至少 有2萬～3萬個據點助攻銷售，且近年更積極拓展海外市場。

　台灣優良食品發展協會（簡稱：TQF協會）今年邁入第30周年，以 「感謝有您，三十而立」為主題，在台北國際食品展舉辦「30周年慶 祝活動」。TQF協會理事長周能傳在經濟部產發署組長李佳（峰）、 衛福部食藥署副署長林金富、經濟部國貿署副署長李冠志之官方代表 ，以及TQF協會歷任理事長與眾多會員業者等見證下，宣布TQF協會將 由純粹的驗證服務機構蛻變為「多元化的技術服務機構」。

　　現場與日本食品安全管理協會（簡稱：JFSM協會）合作再升級，簽 署食品產業永續供應鏈發展評量平台合作協議及泛用型食品安全管理 評鑑標準協議，促進台日食品業者，共同朝向永續發展經營邁進；同 時和日本阿斯環境服務公司簽訂合作備忘錄，提供國內食品業者，可 以接受具國際級水準的環境衛生管理的相關輔導及課程。

　　為將台灣優良食品推向國際，TQF協會整合國際資源，與日本JFSM 簽署合作夥伴協議，自去年通過第一批相互採認的24間食品工廠後， 今年雙方合作再升級，共同推動「食品供應鏈永續發展評量平台（簡 稱：SSCAP）」，並於食品展上首度公開，精準排除食品業者推行ES G永續發展的障礙，帶領食品產業共同朝向永續發展邁進。日本JFSM 協會授權TQF協會使用JFS-B Plus中級程度的泛用型食品安全管理評 鑑標準，未來台日將共用同一標準，使雙方食品業者降低重複稽核， 輕鬆接軌國際，促進台灣與日本雙邊的食品貿易機會。

　　TQF協會創立於1994年，30年來經歷四個階段：1994年創始期，當 時食品GMP驗證制度由政府主導推動，協會協助推廣；2000年成長期 ，轉化為政府與民間共同推動，以提高食品業者參與度與自主責任； 2015年轉型期，轉變為民間自主推動TQF驗證方案；2022年起為蛻變 期。

　　周能傳強調，TQF協會為確保消費者權益及健全食品產業發展，以 全球食品安全倡議（GFSI）的基準要求為標竿，訂定TQF驗證方案， 其驗證標準含括GMP、HACCP、FSM及QM。目前共有112間公司、139間 工廠及242個產線通過TQF驗證，包含統一、金車、宏全、黑松、味全 、愛之味、台糖、光泉、泰山、味丹等食品大廠，而TQF驗證共有28 個驗證類別，4,500多項驗證產品，其中以飲料、乳品、麵條、罐頭 、醬油等為大宗，在各大量販店、零售店等都能夠買到有TQF驗證的 台灣優良食品。

　　未來將提供高技術含量的服務項目，包括：食安管理技術服務、食 品包裝設計輔導、食品聯合檢驗服務、食品企業經營管理診斷、食品 企業數位轉型輔導、食品低碳綠色供應鏈輔導及台日食品企業商務合 作媒合服務等。

　台灣優良食品發展協會（簡稱TQF協會）今年邁入第30周年，以「 感謝有您，三十而立」為主題，26日在台北國際食品展舉辦「30周年 慶祝活動」。並宣布TQF協會將由純粹的驗證服務機構蛻變為「多元 化的技術服務機構」，現場與日本食品安全管理協會（簡稱JFSM協會 ）合作再升級。

　　TQF協會理事長周能傳表示，TQF協會創立於1994年，30年來經歷四 個階段：1994年創始期，當時食品GMP驗證制度由政府主導推動，協 會協助推廣；2000年成長期，轉化為政府與民間共同推動，以提高食 品業者參與度與自主責任；2015年轉型期，轉變為民間自主推動TQF 驗證方案，2022年起為蛻變期。

　　「面對多變市場，食品業者需要更多專業服務」，周能傳於2022年 上任後即著手將協會推向蛻變轉型，並制定全新發展策略、建構多元 驗證體系、擴大驗證範圍、加速TQF驗證方案與國際鏈結、拓展國內 外市場、增加營運服務項目、結合外部資源提升服務的量能，旨在讓 TQF協會由驗證服務機構蛻變為多元技術服務機構。

　　為提升TQF微笑標章與消費者的連結，舉辦各式推廣活動。2023年 中元節與電商通路PChome24h購物首度合作，設立TQF驗證產品旗艦館 ，廠商業績平均成長32％。2024年世界食安日更進入實體通路，與食 品銷售通路龍頭家樂福一起推動「以消費響應世界食品安全日」，在 全台312間家樂福門市及家樂福線上購物都設有「TQF驗證產品專區」 ，民眾熱烈參與、力挺食安，活動限量贈品在三天內兌換一空。周能 傳認為，提高TQF微笑標章知名度，贏得消費者的認同，產生行動力 ，是對不斷追求卓越的TQF會員業者的肯定，也將是協會持續努力的 最重要工作。

　　TQF協會為確保消費者權益及健全食品產業發展，以全球食品安全 倡議（GFSI）的基準要求為標竿，訂定TQF驗證方案，其驗證標準含 括GMP、HACCP、FSM及QM，目前共有112間公司、139間工廠及242個產 線通過TQF驗證，包含統一、金車、宏全、黑松、味全、愛之味、台 糖、光泉、泰山、味丹等食品大廠。

　　未來將提供高技術含量的服務項目，包括食安管理技術服務、食品 包裝設計輔導、食品聯合檢驗服務、食品企業經營管理診斷、食品企 業數位轉型輔導、食品低碳綠色供應鏈輔導及台日食品企業商務合作 媒合服務等。

看好即食商品商機，食品飲料大廠金車集團積極搶占市場，日前在金車平鎮廠區舉行新品上市媒體發表會，宣布眾多即食美味強棒出擊。其中，消費者期待已久的「漢寶杯麵 」強勢回歸；全新推出的調理包系列「my料理所」，充分展現輕鬆料理的好滋味，即日起在全台各大通路上架銷售，已掀起消費者熱烈話題。

金車9月率先以「漢寶杯麵」及「my料理所」與市場見面，並首度公開產品的生產過程。金車集團總經理李玉鼎表示，堅持品質第一的金車，掌握產品原物料、半成品及成品的衛生安全，致力確保所有生產環節品質安全，每項產品皆須通過由TAF認證的金車中央研究所檢驗。金車平鎮廠定義為食品廠，專攻食品生產，與中壢飲料廠及宜蘭酒廠不同，金車期望在食品領域逐步拉高比重，多做一些產品類別的努力，貢獻集團營收。

李玉鼎親自引導參觀金車平鎮廠區的中央研究所，強調這是整個金車集團的檢驗核心，金車海內外所有食品安全的檢查都在此檢驗與把關，彰顯對食品安全的重視，接著帶領參觀調理包、杯麵及三合一咖啡生產線。

李玉鼎強調，金車始終以「堅持品質、創新突破」的企業核心理念，不斷自我挑戰，思考如何能夠再突破，希望帶給消費者更美好的消費體驗，這次重新推出泡麵，就是提供多一些選擇，把好吃的口味帶給消費者。

老牌食品廠金車集團二代、總經理李玉鼎昨（21）日宣布，今年重返泡麵市場，睽違30年的杯麵「漢寶」再度回歸，看好疫後食品習慣改變，並首度跨入調理包市場，搶料理「剪刀商機」，產線共投資2億元。金車目前以伯朗咖啡為主力營收占比四成以上，飲料占兩成多，食品營收占比不到5%，將積極衝刺食品業務。

台灣泡麵市場年產值140億元，統一旗下泡麵「來一客」長年蟬聯銷售第一名，因採杯麵形式，方便食用，且維持25元售價；當中以經典款鮮蝦魚板銷售最佳。據了解，一年至少有超過7,000萬杯銷量，每年都穩定成長，各大零售通路也都是銷量第一名。

金車今年是重返競爭激烈的杯麵市場，李玉鼎說，金車在1992年時曾推出杯麵和碗麵，「但沒有做很成功，後來因此結束掉（泡麵事業）」。30年前泡麵價格便宜，杯麵一杯平均售價15元，但金車當時定價達25元，比別人更貴而失敗。

李玉鼎指出，這次疫情讓民眾在家料理的時間變長，金車希望能藉此機會重啟泡麵事業，不但讓杯麵、碗麵重新出發，也切入「剪刀料理」，首度跨入調理食品領域。他認為，泡麵市場沒有飽和。此次重新推出當年「漢寶」杯麵，是要讓消費者多一種選擇，即使是後發品牌，但以特色口味和Q彈麵體，要和競品產生差異化。三種口味包括過往經典「蚵仔味細麵」及「黑胡椒牛肉風味麵」，也推出「海鮮湯麵」，考量到目前環境和物價，定價35元，希望在泡麵市場殺出重圍。

30年前金車集團推出的「杯麵始祖」漢寶杯麵，今年9月於全聯一 上架即引發懷舊話題，金車集團總經理李玉鼎21日正式宣布，金車漢 寶杯麵碗麵重返泡麵市場。李玉鼎指出，金車疫情期間斥資2億元重 新整頓食品生產線，瞄準疫後食品市場成長需求，金車聚焦泡麵、冷 凍冷藏麵條、三合一咖啡與全新調理包等四大領域。

　　他強調，儘管包括泡麵市場很飽和，但金車決定給予消費者多一點 選擇，漢寶的蚵味細麵包括口味與麵體，都是競爭優勢，至於價格3 5元比30年前貴10元，但相對有競爭力。除漢寶杯麵重新上市，金車 平鎮食品廠總計四條產線全力製造泡麵、冷凍冷藏麵條、三合一咖啡 與全新調理包等四大食品線，衝刺食品業務。

　　李玉鼎指出，金車首度跨足即食調理包市場，打造全新品牌「my料 理所」亦在9月與漢寶杯麵同步上市，第一波推出台灣好味包括紅燒 牛肉、筍絲控肉、花生滷豬腳與日式咖哩牛等，其中紅燒牛肉款更接 到好樂迪的代工單，而冷凍拉麵與冷藏麵亦接到不少餐廳單，未來還 會有火鍋料等新品推出。國內泡麵市場受惠疫情紅利，無論是泡麵或 拌麵的銷售業績連三年成長，然隨疫情趨緩，泡麵銷售成長趨勢明顯 踩煞車，今年上半年各通路泡麵銷量僅約持平或小增。

　　據統計，台灣泡麵一年市場規模約140億元、年銷逾9億包，屬成熟 市場，李玉鼎亦坦承包含泡麵在內的每個市場都競爭，但金車從不放 棄，漢寶杯麵雖一度退場，但金車食品廠生產泡麵機器還在，如今再 新增相關食品安全把關，有信心讓食品事業營收占比從從個位數躍升 至雙位數。

　　統一台灣去年泡麵業績達62億元、年增13.6％，其中經典產品「來 一客」更是長居國內杯麵銷售第一，不過李玉鼎強調，沒有要挑戰來 一客，要靠口味贏回口碑。

　　目前金車集團旗下三大事業體分別有伯朗罐裝咖啡等飲料事業，貢 獻營收最大逾40％，其次為噶瑪蘭威士忌、啤酒等貢獻逾20％，其餘 則為食品及餐飲連鎖等。

　　李玉鼎說，金車除布局超商超市量販等傳統零售通路，還有金車咖 啡直營系統飲料車400輛，至少2萬～3萬個據點助威銷售。